Vor meiner ersten Reise habe ich viele gute Ratschläge bekommen, ganz besonders vorsichtig zu sein und die Hygiene zu beachten, damit es mir nicht so geht wie unserem Landesherren bei seinem Besuch in Indien. Letztes Jahr habe ich schon meine Erfahrungen gesammelt und habe mich schon sehr darauf gefreut.
Frühstück im Hotel mit typisch Südindischen Dingen, Idli – gedämpfte Reisteilchen, Gebackene Linsenteigringe, gebackenen Käse, Tomaten und Kokos Chutney. Sieht nicht so beeindruckend aus, aber geschmacklich einfach toll. Natürlich sollte man ein bisschen mehr als mitteleuropäische Schärfe vertragen.
Es gab leider kein Wasser mit Kohlensäure, aber das ist ein typisch Deutsches Ding, deswegen stilles Wasser, oder Tee, oder Chai – Tee mit Milch. Mit den Kollegen sind wir regelmäßig zu Mittag zum Essen gegangen. Letztes Jahr waren sie noch deutlich vorsichtiger, ob ich das indische Essen mag oder vertrage. Dieses Jahr wussten sie dass ich die südindische Küche liebe.
Essen wird auf Tellern in der Mitte des Tisches serviert und jeder hat vor sich ein Bananenblatt und nimmt sich was ihm so schmeckt. Hier Hühnchen gut gewürzt und gebraten.
Zusammen mit meinem Kollegen haben wir dann die Lieferdienste ausprobiert, die in Indien gerade boomen und haben uns Abends etwas ins Hotel liefern lassen. Das war auch ein Fest.
Reis, Naan, Pepper Chicken, Chilli Chicken, und gaaanz viele Saucen und Dips. Irgendwie war das für uns zwei mehr als reichlich und auch geschmacklich ganz toll.
Schon beim letzten mal haben wir Gewürzmischungen mitgenommen, damit wir den Geschmack auch in Deutschland nachkochen können. Dank einem anderen Kollegen kenne ich einen Laden in Nürnberg, wo ich diese Gewürze auch bekommen kann.
Zum Abschluss der Dienstreise waren wir als Team gemeinsam Essen in einem etwas besseren Restaurant und haben es uns noch mal richtig gut gehen lassen. Es gab Vorspeisen, Suppen und ganz viele andere leckere Sachen.
Tomaten Ingwer Suppe – ich liebe Ingwer und bin bei Tomaten immer skeptisch, aber das war super lecker. Daneben liegt ein Crab Lollypop
Große Schüsseln mit Pepper Chicken, Paratha, Butter Chicken, Mutton Raan, Chicken Tikka Masala, Mutton Drum Biryani und noch viele andere Sachen die heiß Dampfend serviert wurden.
Es wurde fleißig geteilt und weitergereicht – hast du das schon probiert? Das musst du noch Essen, und das hier ist auch toll. Und die Kollegen hatten Recht. Irgendwie hat alles gut geschmeckt.
Nachspeisen mit Grieß, Pistazie und Zuckersirup, Pistachio Kunafa – alternativ ein leckeres Eis mit Früchten und Nüssen, eine Mini Falooda
Das Essen in Indien ist für mich immer ein Highlight.